☕️ دليل القهوة المختصة في السعودية: كيف تختار قهوتك المثالية؟
مقدمة
صرت تسمع كثير عن القهوة المختصة؟
تشوفها بكل مكان — مقاهي، محامص، وحتى أونلاين 🇸🇦
وكل شوي يجيك سؤال:
👉 وش أختار؟ وش القهوة اللي فعلاً تناسبني؟
هالمقال بنكتبه لك كدليل بسيط ومرتب، يساعدك تختار القهوة اللي "تطربك" وتناسب ذوقك — وتخليك تستمتع بكوب يرضيك ☕️.
وش معنى القهوة المختصة؟
القهوة المختصة ماهي أي قهوة وخلاص — هذي قهوة مختارة بعناية من أفضل مزارع البن بالعالم.
تمر بمراحل شغل واهتمام، من وقت الزراعة إلى ما توصل فنجالك.
وتنحسب مختصة إذا أخذت تقييم فوق الـ 80 نقطة من خبراء القهوة (Q Graders).
التقييم يعتمد على أشياء مثل:
✅ النكهة
✅ الحموضة
✅ القوام
✅ التوازن
✅ النكهات الطبيعية
يعني بإختصار: كوب قهوة "يضبط معك" ويخليك تستمتع.
كيف تختار القهوة حسب ذوقك؟
1️⃣ تحب الطعم الفاكهي والمنعش؟
🔸 خذلك قهوة من إثيوبيا أو كينيا.
🔸 نكهاتها تميل للفواكه: توت، فراولة، فواكه استوائية، زهور...
2️⃣ تحب الطعم الثقيل: شوكولاتة - مكسرات؟
🔸 جرب قهوة من كولومبيا أو البرازيل.
🔸 نكهات: شوكولاتة، بندق، كراميل...
3️⃣ تبي قهوة متوازنة (لا فاكهي ولا ثقيل بزيادة)؟
🔸 هنا يجي دور المزيج (Blend) — مثلاً مزيج من مزن.
🔸 يعطيك كوب متوازن يناسب أغلب الأذواق.
أشياء مهمّة تدقق عليها لما تشتري
✅ تاريخ التحميص:
اختر القهوة المحمصة حديث — زي قهوة مزن، يحمصون بشكل دوري عشان توصلك طازجة.
✅ طريقة التحميص:
- خفيف → فواكه
- متوسط → متوازن
- داكن → طعم ثقيل
✅ الطحن المناسب:
- V60 → طحن متوسط
- ظروف i-V60 → جاهزة
- فرنش برس → طحن خشن
ليش تختار قهوة مزن؟
لأن الشغل عندهم على أصوله:
✅ يختارون محاصيل مميزة
✅ التحميص حديث وتقني
✅ تعبئة ذكية — باستخدام النيتروجين → تحافظ على النكهة والجودة العالية
✅ الأظرف سهلة الاستخدام — ما تحتاج معدات ولا تعقيد
كيف تحضّر قهوتك بسهولة؟
مع ظروف i-V60 من مزن:
1️⃣ افتح الظرف
2️⃣ علّقه على الكوب
3️⃣ صب ماء بدرجة حرارة 89 - 94 مئوية بالتدريج
4️⃣ خلال دقيقتين: عندك كوب قهوة مختصة مضبوط!
الخاتمة
إذا تبي تبدأ تجرب عالم القهوة المختصة، أو ودك تجرّب طعم جديد يناسب ذوقك — عند مزن تلقى خيارات راقية وجودة مضمونة.
✨ جرّب الحين ظروف i-V60 من مزن — واستمتع بكوب يضبط يومك.